Alimentação diferenciada abre oportunidade para negócios, revela pesquisa

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Publicado por Editor | Colocado em Brasil, Economia | Data: 18 out 2017

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da Redação
Fonte: Agência Sebrae de Notícias Bahia

Opções de cardápio podem incluir comida orgânica, vegetariana e saladas especiais

Uma pesquisa nacional, realizada pelo Sebrae, revela que há boas oportunidades para pequenos negócios que queiram investir na oferta de alimentação saudável e diferenciada. De acordo com o levantamento, apenas 6% das micro e pequenas empresas apostam nesse segmento, que é um novo nicho de mercado. Dos poucos que comercializam alimentação saudável, 56% trabalham com comida orgânica, 18% saladas especiais, 6% vegetariana e 6% produzem alimentação saudável para crianças.

“Esses dados mostram que há oportunidades para empreendedores atentos a novos perfis de consumo, a exemplo daqueles que preferem a gastronomia sustentável. É uma tendência de consumo, o que pode gerar negócios inovadores, como restaurantes e lanchonetes especializados no público infantil ou para aqueles consumidores que preferem alimentação à base de produtos orgânicos, por exemplo”, disse a diretora técnica do Sebrae, Heloisa Menezes.

Ela explica também que, por existir essa nova tendência, alguns varejistas preparam suas cadeias de suprimentos para trabalhar com ingredientes de origem conhecida e certificada, além de privilegiar alimentos frescos e de fornecedores locais. “Percebemos que, cada vez mais, há consumidores que buscam opções saudáveis e que estão menos tolerantes aos ingredientes artificiais”, completa a diretora do Sebrae.

Colégio realiza Feira de Ciências sobre Alimentação Saudável

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Publicado por Mateus Novais | Colocado em Educação | Data: 28 set 2015

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por Mateus Novais

colegio

O Colégio Estadual Anísio Teixeira realizará na próxima quinta-feira (1º de outubro) a 2ª Feira de Ciências, cujo tema será Alimentação Saudável. O intuito é levar aos alunos a desenvolverem hábitos alimentares saudáveis. O evento ocorre entre às 8 e 17 horas.

Direção do Hospital de Base não vê problema em servir arroz com ovo aos funcionários

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Publicado por Mateus Novais | Colocado em Saúde | Data: 24 mar 2015

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por Mateus Novais

hospital_geral_vitoria_conquistaO prato servido aos trabalhadores do Hospital de Base, composto com arroz e ovo, sem feijão, desagradou quem teve que comer. Mas não quem mandou servir. A alimentação servida em dois dias da última semana na unidade de saúde, sem opções de proteína, fez com que os funcionários reclamassem.

Fotos dos pratos circularam por mídias digitais e causou um burburinho em Vitória da Conquista. Em posse das imagens, a Comissão de Saúde da Câmara de Vereadores procurou a Diretora Geral do Hospital, Marilene Ferraz, e o Diretor Financeiro, Humberto Carvalho Junior, para saber se a história era verídica.

Segundo explicações da direção do Hospital de Base, “houve dias em que a porção de proteína que o setor de nutrição utilizou foram os ovos, não havendo qualquer prejuízo nutricional”. Ou seja, a combinação de arroz com ovo pode voltar a ser servida aos funcionários, sem nenhum problema.

Quem vai curtir a folia de carnaval deve ficar atento com a alimentação

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Publicado por Resenha Geral | Colocado em Bahia, Brasil, Cultura, Saúde, Vit. da Conquista | Data: 13 fev 2015

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Da Redação

Antes de sair para brincar, é importante fazer uma refeição equilibrada à base de arroz integral, feijão, proteínas (de preferência grelhadas).

carnavalÁgua de coco, couve, maçã e gengibre. O suco destes ingredientes ajuda a desintoxicar o fígado, que fica sempre mais sobrecarregado porque a maioria dos foliões exagera no consumo de bebidas alcóolicas durante o Carnaval. A orientação é da nutricionista do Núcleo de Obesidade do Centro de Diabetes e Endocrinologia da Bahia (Cedeba), Lorena Fracalossi. Mas não basta o suco (deve ser consumido ao sair para a folia e ao voltar para casa). Antes de sair para brincar, é importante fazer uma refeição equilibrada à base de arroz integral, feijão, proteínas (de preferência grelhadas). Outra boa opção é uma macarronada à bolonhesa, porque os carboidratos dão muita energia.

Os foliões que se alimentam bem antes da ida para a folia, demoram mais a sentir fome, reduzindo, assim, o consumo de petiscos preparados na rua, explica a nutricionista. E quando a fome chegar, é preciso cuidado na compra de lanches na rua. Segundo a nutricionista, o acarajé (sem molhos de tomate e caruru) ou o abará são opções de menos riscos à saúde do que o tradicional “hot dog” (cachorro quente). É preciso muito cuidado com alimentos preparados na rua e que são servidos com molhos (maionese, tomate e outros). …Leia na íntegra

Estudantes participam de palestra sobre alimentação segura na Expoconquista 2014

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Publicado por Mateus Novais | Colocado em Educação | Data: 27 mar 2014

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por Mateus Novais

DSC_8105Todos os dias a Agência Estadual de Defesa Agropecuária da Bahia (ADAB) realiza divertidas palestras para estudantes de Vitória da Conquista e cidades vizinhas na ExpoConquista 2014. No Tathersal Larissa Cavalcante, os estudantes de diversas escolas têm a oportunidade de conhecer um pouco mais sobre a importância de uma alimentação saudável.

A atividade, exposta de forma descontraída, aborda temas como segurança alimentar, de forma que os alunos possam ser multiplicadores de ideias junto a família e a comunidade. O foco é na conscientização para uma alimentação segura, através de produtos de origem animal com carimbos de inspeção.

O projeto acontece todos os dias da semana, em dois horários: pela manhã das 8h às 12h e a tarde das 14h às 17h. Crianças de Vitória da Conquista e cidades da região como Anagé, Livramento e Barra do Choça já compareceram ao projeto nos últimos dias.

A equipe da ADAB recebe em média 400 a 500 alunos por dia.

Cuidados ao comer fora de casa

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Publicado por Editor | Colocado em Saúde, Vit. da Conquista | Data: 26 dez 2013

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Por Wolmar Carregozi Miranda (Médico responsável pelo AcesseMed)

Comida Wolmar B

Com as viagens de fim de ano, desfrutando férias,  recessos profissionais, reveillon, etc. vem a necessidade de se fazer refeições  fora de casa. Restaurantes por quilo ou self-services são opções práticas e econômicas para quem não tem como preparar sua própria comida.

Contudo, é preciso estar atento às condições de higiene do local freqüentado e o estado  dos alimentos, afinal, o perigo de contaminação e intoxicação alimentar é uma possibilidade constante.  O tempo e a temperatura são fatores imprescindíveis na hora de avaliar a qualidade do que será consumido em bufês. Isso se deve ao fato dos alimentos permanecerem expostos, muitas vezes por horas, ficando sujeitos à contaminação por bactérias. …Leia na íntegra

Acordo pela redução do sódio nos alimentos

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Publicado por Editor | Colocado em Brasil, Economia, Saúde | Data: 09 nov 2013

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por Paulo Anderson Rocha

salNesta semana, o Ministério da Saúde e a Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação (Abia) assinaram o quarto acordo para a redução do teor de sódio nos alimentos. Dessa vez, o alvo do acordo são os laticínios, embutidos e refeições prontas.

Desde 2011, esses acordos vêm sendo assinados, adicionando classes diferentes de alimentos com vistas à redução da presença da substância.

Entre os produtos da última lista a ter a quantidade de sódio reduzida, estão a mussarela, que deverá sofrer redução de 68% dos teores de sal até 2016; empanados, que deverão vir com 54,8% a menos de sal; a linguiça frescal, com redução prevista de 42%, e a mortadela (mantida sob temperatura ambiente), com o menor índice de redução, 16%.

Por que o sódio?
O sódio é um nutriente essencial para nosso organismo: contribui para a regulação dos fluidos e atua na condução de estímulos nervosos. Contudo, o consumo excessivo está ligado à hipertensão arterial, doenças cardiovasculares e renais, entre outras.

A Organização Mundial da Saúde recomenda um consumo diário máximo de 2g de sódio, o que equivale a 5g de sal, mas os brasileiros atualmente consomem mais do que o dobro.